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 Antichi sapori, che rispecchiano le migliori tradizioni gastronomiche trentine, i piatti tradizionali della cucina italiana si alternano alle proposte gastronomiche dell’ Alto Adige. Ricette talvolta ricche ed elaborate, ma spesso essenziali come la cucina popolare richiedeva.
Da noi puoi trovare, gli strangolapreti alla trentina, le tagliatelle ai funghi porcini o gli squisiti spaghetti al torchio fatti in casa alla contadina. Per non parlare dei secondi piatti a partire dalla carne salà cotta, o cruda come carpaccio con grana trentino e rucoletta selvatica, o se preferite delle costolette d’agnello alla piastra, o meglio ancora delle costolette di cervo alll’ Enanzio.
Per dessert il tradizionale strudel di mele nostraneo un goloso semifreddo a fantasia dello chef.
Ogni pietanza viene poi felicemente accompagnata da vini regionali, e della Terra dei Forti. |
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